ハーブを育てる楽しみ

今年は庭でハーブをたくさん育てよう。
種を蒔いたり、小さな苗を植えようと思っている。
まずはじめにほしいのはコリアンダーである。
香菜とかパクチーとも呼ばれる臭いの強いハーブだ。
コリアンダーをちぎって添えるだけで、一気にベトナム料理や中国料理がそれらしくなる。
とくに大好きなチキンライスには欠かせない。
イタリアンパセリやルッコラはイタリア料理用だ。
ほかにはラベンダーがほしい。
去年は苗を買って来たが、夏の旅行の間に家人が手入れを怠って、からしてしまった。
ラベンダーは花も愛らしく、部屋に飾っておくと芳香剤にもなる。

ハーブの大量消費方法

夏になるといつもハーブを栽培しています。
とても生命力が強いものなので、悪条件化であろうが、水と太陽があるかぎり、どんどん育ちます。
その結果、消費する前に、供給のほうが多くなり、どうにかして消費しなくては、と思われている方も多い事と思います。
そのような際に是非試してみていただきたいのがハーブティーです。
ご自分で栽培されたハーブをそのまま熱湯にくぐらすだけで、毎日いい香りの美味しいお茶が出来上がりです!